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      食品加工行業中蒸汽起到的作用!

      文章出處:未知 人氣:發表時間:2020-03-20 17:08
      食品加工蒸汽發生器

        常言,民以食為天。而中國作為豬肉消費大國,豬肉又占肉制品消費的百分之六十,隨著價格的水漲船高,國人紛紛感嘆吃不起豬肉。

        然而在此事件中,還有一類人更受傷,那就是食品加工企業。由于他們對豬肉原材料的需求龐大,豬肉價格的暴漲,對于企業經營的市場戰略必然會受到較大影響。而對于比較大型及上市的食品加工企業,受益于豬肉股價的大幅上漲或期貨市場的套期保值等資本操作,可規避短期的價格波動風險,而大部分中小企業就只能望豬興嘆了。豬肉價格暴漲事件,也讓食品加工企業裸露在聚光燈下。當然,對于那些基本面良好、公司管理規范、產品具備市場核心競爭力、擁有足夠議價權的食品企業來說,差價完全可以轉嫁在產品上,原材料的價格漲跌只是生產經營過程中的一個小插曲。

        食品加工,食品從生食變成熟食,熱能必不可少,而蒸汽作為食品加工行業最重要的熱能。今天我們也是借助此事件,拋磚引玉,深入剖析蒸汽在食品行業應用中的若干點注意事項。在食品行業中,蒸汽主要用于食品加工過程中的萃取、蒸餾、烘干、消毒、熟化等工藝,用高溫蒸汽對食品進行高溫蒸煮。用氣設備有如殺菌鍋、夾層鍋、清洗流水線、蒸煮線、豆腐機、蒸箱、滅菌罐等。
       

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